Receita criada por cozinheira da rede municipal destaca produção local e rende prêmio para profissional e escola.

 

O Hambúrguer de Tilápia com Cenoura e Espinafre, criado em Paraíba do Sul, foi um dos vencedores da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, uma das principais iniciativas do país dedicadas a valorizar a alimentação escolar e os profissionais que atuam nas cozinhas das escolas públicas.

A receita é assinada por Lucimar de Alcântara Isaque, cozinheira da rede municipal de ensino, que transformou ingredientes saudáveis em um prato nutritivo, saboroso e aprovado pelos estudantes. O concurso é promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com a Itaipu Binacional, o IFSULDEMINAS e a FADEMA, e reconhece merendeiras e merendeiros que unem criatividade, identidade regional e qualidade nutricional.

Além do reconhecimento nacional, Lucimar receberá um prêmio de R$ 5 mil. A escola onde ela atua também será contemplada com R$ 8 mil, valor que deverá ser investido na melhoria da infraestrutura e dos equipamentos da cozinha escolar. A cerimônia oficial de premiação acontecerá no dia 23 de junho, durante o Prêmio PNAE 2026, no Centro Internacional de Convenções do Brasil (CICB), em Brasília.

Um dos destaques da receita vencedora é a valorização da produção local. A tilápia utilizada no hambúrguer é adquirida exclusivamente da agricultura familiar, fortalecendo os produtores rurais da região e movimentando a economia local. Outros ingredientes presentes no prato — como cenoura, espinafre, tomate, alface e ovos — também fazem parte da alimentação oferecida aos alunos da rede municipal.

A secretária municipal de Educação, Adelaide Capella, comemorou a conquista e ressaltou o trabalho diário das equipes escolares. “Esse prêmio valoriza nossos profissionais e mostra a qualidade do trabalho realizado na alimentação escolar de Paraíba do Sul. A Lucimar representa uma equipe extremamente dedicada, formada por pessoas que colocam carinho, criatividade e compromisso em tudo o que fazem. É um orgulho ver esse trabalho sendo reconhecido nacionalmente.”

A vitória reforça o compromisso do município com uma alimentação escolar saudável, regionalizada e preparada com cuidado — um ingrediente que, definitivamente, faz diferença no prato dos estudantes.